Propiedades termodinámicas relacionadas con el agua constitutiva de alimentos

Propiedades termodinámicas relacionadas con el agua constitutiva de alimentos

Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser: Alvarado, Juan de Dios
Format: Buch
Sprache:Spanish
Schlagworte:
Termodinámica
Control de calidad
Analisis de alimentos
Propiedades de alimentos
Beschreibung
Beschreibung:xiii, 306 páginas: ilu 27 cm
Bibliographie:incl. ref.
ISBN:978-9942-11-507-2

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