Propiedades termodinámicas relacionadas con el agua constitutiva de alimentos

Míreanna comhchosúla

• Métodos modernos de análisis de alimentos
  de réir: Maier, Hans Gerhard
• Termodinámica
  de réir: Fermi, Erico
• Métodos modernos de análisis de alimentos: técnicas opticas
  de réir: Maier, Hans Gerhard
• Microbiología de los alimentos vegetales
  de réir: Müller, Gunther
• Sensometría: análisis en el desarrollo de alimentos procesados
  de réir: Saltos S., Héctor Aníbal