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Ucuenca |
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| 100 |
1 |
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|9 230471
|a Saltos S., Héctor Aníbal
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| 245 |
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|a Sensometría: análisis en el desarrollo de alimentos procesados
|c Héctor Aníbal Saltos S.
|h imp
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| 264 |
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|a Ambato
|b Universidad Técnica de Ambato
|c 2010
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| 300 |
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|a 421 páginas:
|b ilu
|c 20.5 cm
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| 504 |
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|a incl. ref.
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| 505 |
0 |
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|a La calidad sensorial y el consumidor -- Mediaciones hedónicas. Muestreo -- Pruebas de hipótesis -- Análisis en pruebas discriminativas -- Comparación de tres o más productos -- ¿Cómo aislar el efecto de los catadores? Efectos de interacción -- Diseños exploratorios en dos niveles -- Análisis de regresión -- Modelos polinomiales -- Ejemplos -- Tablas.
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| 650 |
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0 |
|9 34826
|a Analisis de alimentos
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| 650 |
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|a Alimentos
|9 1022
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| 650 |
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0 |
|a Tecnología alimentaria
|9 34310
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| 942 |
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|c BK
|z lucia.mora@ucuenca.edu.ec
|0 1
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