Cocina molecular y fusión /
Física y química se unen en la cocina molecular para transformar los sabores y las texturas de los alimentos, dando como resultado nuevas e innovadoras experiencias gastronómicas.
| প্রধান লেখক: | |
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| বিন্যাস: | গ্রন্থ |
| ভাষা: | Spanish |
| প্রকাশিত: |
Madrid:
Libsa,
2015.
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| সংস্করন: | Primera edición. |
| বিষয়গুলি: |
| সংক্ষিপ্ত: | Física y química se unen en la cocina molecular para transformar los sabores y las texturas de los alimentos, dando como resultado nuevas e innovadoras experiencias gastronómicas. |
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| দৈহিক বর্ননা: | 120 páginas: ilu 26.5 cm |
| আইসবিএন: | 978-84-662-3069-8 |