La alimentación de los mayores. Perspectivas de cambios en la producción y consumo en comunidades de Saraguro, el Tambo y Cuenca 2016

Desde una perspectiva física los Andes han constituido un reto para sus pobladores, quienes lo han llenado de memorias, es decir, un espacio que contiene las huellas de pueblos viejos y los conocimientos prácticos de los actuales , resultado de un largo proceso de construcción, resistencia y adaptac...

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