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| LEADER |
00000cac a22000007i 4500 |
| 003 |
Ucuenca |
| 005 |
20230308230525.0 |
| 006 |
a||||fr|||| 001 | |
| 007 |
ta |
| 008 |
190204t20142014mx ||||fr|||| 001 | spa a |
| 020 |
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|a 978-607-17-1945-4
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| 040 |
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|b spa
|a UCuenca-cdrjbv
|c UCuenca
|e rda
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| 041 |
0 |
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|a spa
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| 082 |
0 |
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|2 22
|a 647.95
|c 26209328
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| 100 |
1 |
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|9 182809
|a Durón García, Carlos.
|e autor
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| 245 |
1 |
0 |
|a Análisis estratégico del mercado restaurantero /
|c Carlos Durón García.
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| 250 |
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|
|a Primera edición.
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| 264 |
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1 |
|a México:
|b Trillas,
|c 2014.
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| 264 |
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4 |
|c ©2014
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| 300 |
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|a 176 páginas:
|c 24 cm
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| 336 |
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|2 rdacontent
|a texto
|b txt
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| 337 |
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|2 rdamedia
|a no mediado
|b n
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| 338 |
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|2 rdacarrier
|a volumen
|b nc
|
| 490 |
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|a Trillas turismo
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| 505 |
0 |
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|a Atractividades del mercado gastronómico -- Dimensión de la atractividad del mercado en la industria restaurantera -- La función financiera -- Crecimiento y diversidad del mercado -- Intensidad de la competencia.
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| 520 |
3 |
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|a Los restauranteros deben conocer los requisitos que debe reunir un negocio de alimentos, así como las funciones que ha de desempeñar, e identificar la ventaja competitiva de su organización respecto de sus similares, para cumplir sus objetivos comerciales, posicionarse bien en el mercado y obtener la rentabilidad deseada.
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| 650 |
1 |
7 |
|9 37295
|a Gastronomía
|2 UCuenca-cdrjbv
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| 650 |
1 |
7 |
|9 45881
|a Gerencia
|2 UCuenca-cdrjbv
|
| 650 |
1 |
7 |
|2 UCuenca-cdrjbv
|9 4255
|a Industria
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| 942 |
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|2 ddc
|c CR
|z diana.leon@ucuenca.edu.ec
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| 999 |
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|c 156940
|d 156940
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