Análisis estratégico del mercado restaurantero /
Los restauranteros deben conocer los requisitos que debe reunir un negocio de alimentos, así como las funciones que ha de desempeñar, e identificar la ventaja competitiva de su organización respecto de sus similares, para cumplir sus objetivos comerciales, posicionarse bien en el mercado y obtener l...
| Autor principal: | |
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| Formato: | Conjunto |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
México:
Trillas,
2014.
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| Edición: | Primera edición. |
| Colección: | Trillas turismo
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| Materias: |
Tabla de Contenidos:
- Atractividades del mercado gastronómico
- Dimensión de la atractividad del mercado en la industria restaurantera
- La función financiera
- Crecimiento y diversidad del mercado
- Intensidad de la competencia.