Ahumado, curado y secado: guía completa para carnes y pescados /
El salado, la salmuera y el ahumado son una parte extremadamente importante de nuestra herencia alimentaria, así como las habilidades tradicionales de caza y cultivo. Se corre el riesgo de que estas prácticas de conservación de alimentos pasen a formar parte de la categoría de las artes olvidadas, s...
Full description
Bibliographic Details
| Main Author: |
Turan T., Turan
(autor) |
|---|
| Format: | Book
|
|---|
| Language: | Spanish |
|---|
| Published: |
Londres:
Lexus,
2015.
|
|---|
| Edition: | Primera edición. |
|---|
| Subjects: | |
|---|