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| LEADER |
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Ucuenca |
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|a 641.3/009866
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| 100 |
1 |
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|a Cordero Muñoz, Marialeja.
|e autora
|9 235628
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| 245 |
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|a Cuenca, memoria y cocina (1900-1950) /
|c Marialeja Cordero Muñoz.
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| 250 |
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|a Primera edición
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| 264 |
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|a Cuenca:
|b GAD Municipal del cantón Cuenca, Universidad de Cuenca, Cátedrabierta,
|c 2018.
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| 264 |
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4 |
|c ©2018
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| 300 |
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|a 220 páginas:
|b fot
|c 21 cm
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| 336 |
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|2 rdacontent
|a texto
|b txt
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| 337 |
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|2 rdamedia
|a no mediado
|b n
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| 338 |
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|2 rdacarrier
|a volumen
|b nc
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| 490 |
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|a Cátedra Abierta Editores,
|v 09
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| 505 |
0 |
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|a Cuenca en la primera mitad del siglo XX -- Las cocinas cuencanas -- Mujer y familia -- Alimentos y mestizaje -- Festejos y celebraciones -- Fiestas religiosas y profanas -- Las panaderías.
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| 520 |
3 |
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|a Cuenca, memoria y cocina (1900-1950) viene enriquecida con historias orales de más de ochenta entrevistados que nos hablan del "tiempo pasado" y sobre la comida, las festividades, la vida familiar y la vida cotidiana de la época. A través de las evocaciones, estos personajes nos llevan hacia sabores y olores, hacia el calor de los hornos, estufas, e incluso nos invitan a saborear el pan de dulce, "rodillas de Cristo", "nogadas", "yaguanas" y la "chicha de jora". En esta obra, las tradiciones y las identidades afloran con muchos recuerdos de los abuelos, de las maravillosas familias extendidas y los antiguos barrios de la ciudad.
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| 650 |
1 |
7 |
|2 UCuenca-cdrjbv
|a Historia cuencana
|9 102930
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| 650 |
1 |
0 |
|a Gastronomía azuaya
|9 172602
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| 942 |
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|2 ddc
|c CR
|z ivan.verdugo@ucuenca.edu.ec
|0 1
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