El pan /
El lector encontrará una amplia información sobre el pan, desde sus orígenes a la actualidad, sobre las diversas clases de harinas y levaduras, los secretos de la masa madre y la fermentación, el proceso de elaboración del pan artesanal, los utensilios indispensables.
| Autore principale: | |
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| Altri autori: | , |
| Natura: | Libro |
| Lingua: | Spanish |
| Pubblicazione: |
Madrid:
Susaeta ediciones,
2016.
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| Edizione: | Primera edición. |
| Soggetti: |