El pan /
El lector encontrará una amplia información sobre el pan, desde sus orígenes a la actualidad, sobre las diversas clases de harinas y levaduras, los secretos de la masa madre y la fermentación, el proceso de elaboración del pan artesanal, los utensilios indispensables.
| Päätekijä: | |
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| Muut tekijät: | , |
| Aineistotyyppi: | Kirja |
| Kieli: | Spanish |
| Julkaistu: |
Madrid:
Susaeta ediciones,
2016.
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| Painos: | Primera edición. |
| Aiheet: |