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| LEADER |
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Ucuenca |
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ta |
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|
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|b spa
|c UCuenca
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|
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1 |
|
|a spa
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|
| 082 |
0 |
|
|2 22
|a 642.5
|c 26209330
|
| 100 |
1 |
|
|9 182819
|a Reay, Julia.
|e autor
|
| 240 |
1 |
|
|a All about Catering.
|l English
|
| 245 |
1 |
0 |
|a Administración del servicio de alimentos /
|c Julia Reay, traducción Mirna Leyva.
|
| 250 |
|
|
|a Segunda edición /
|b primera reimpresión.
|
| 264 |
|
1 |
|a México:
|b Trillas,
|c 2016.
|
| 264 |
|
4 |
|c ©2008
|
| 300 |
|
|
|a 253 páginas:
|b ilu
|c 24 cm
|
| 336 |
|
|
|2 rdacontent
|a texto
|b txt
|
| 337 |
|
|
|2 rdamedia
|a no mediado
|b n
|
| 338 |
|
|
|2 rdacarrier
|a volumen
|b nc
|
| 490 |
0 |
|
|a Trillas Turismo
|
| 504 |
|
|
|a incl. bibind.
|
| 505 |
0 |
|
|a Usted y la industria de servicios de alimentos -- Trabajar dentro del servicio de alimentos -- Equipo para el servicio de alimentos: herramientas de oficio -- Proceso de preparación y servicio de alimentos -- Materias primas para el servicio de alimentos -- Desarrollo dentro de la administración del servicio de alimentos.
|
| 650 |
1 |
7 |
|a Gastronomía
|9 37295
|2 UCuenca-cdrjbv
|
| 650 |
1 |
7 |
|2 UCuenca-cdrjbv
|9 112478
|a Comidas
|
| 651 |
|
|
|2 UCuenca-cdrjbv
|
| 700 |
1 |
|
|9 237908
|a Leyva, Mirna.
|e traductor
|
| 942 |
|
|
|2 ddc
|c CR
|z diana.leon@ucuenca.edu.ec
|r diana.leon@ucuenca.edu.ec
|0 2
|
| 999 |
|
|
|c 157478
|d 157478
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