Administración del servicio de alimentos /
| Autore principale: | |
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| Altri autori: | |
| Natura: | Multimedia |
| Lingua: | Spanish English |
| Pubblicazione: |
México:
Trillas,
2016.
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| Edizione: | Segunda edición / |
| Serie: | Trillas Turismo
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| Soggetti: |
Sommario:
- Usted y la industria de servicios de alimentos
- Trabajar dentro del servicio de alimentos
- Equipo para el servicio de alimentos: herramientas de oficio
- Proceso de preparación y servicio de alimentos
- Materias primas para el servicio de alimentos
- Desarrollo dentro de la administración del servicio de alimentos.