Iniciación en las técnicas culinarias /

Iniciación en las técnicas culinarias /

En esta obra se analizan detalladamente los conocimientos necesarios para producir los platillos con la calidad e higiene que exigen las tendencias alimenticias actuales. Mediante la descripción de recetas clásicas, se aplican los conocimientos a un platillo concreto utilizando los términos culinari...

पूर्ण विवरण

ग्रंथसूची विवरण
मुख्य लेखक:	Martínez de Flores, Graciela (autor)
अन्य लेखक:	González Garza, Marcela (autor), Torre Marina, Covadonga (autor)
स्वरूप:	पुस्तक
भाषा:	Spanish
प्रकाशित:	México: Limusa, 2018.
संस्करण:	Segunda edición.
विषय:	Gastronomía Tecnicas culinarias

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