Presentación y venta de productos de panadería y pastelería /

Presentación y venta de productos de panadería y pastelería /

Bibliographic Details
Main Author:	García Costejá, Jordi (autor)
Format:	Book
Language:	Spanish
Published:	Madrid: Síntesis, 2018.
Edition:	Primera edición.
Subjects:	Gastronomía Alimentos Panadería

Similar Items

El pan /
by: Balasch Blanch, Enric
Published: (2016)

Panadería y pastelería comercial /
Published: (2016)

La Industria moderna de galletas y pastelería
by: Gianola, Carlos

Panes del mundo: desde los panes más tradicionales hasta los más exóticos /
by: Gayler, Paúl
Published: (2007)

Panes tradicionales,regionales, especiales y extranjeros. Piezas de fantasía, bollería, croissamts,piezas pequeñas, brioches, decoración, piezas artísticas /
by: Couet, Alain
Published: (2001)

Panes tradicionales, regionales, especiales y extranjeros. Piezas de fantasía, bollería, croissamts,piezas pequeñas, brioches, decoración, piezas artísticas /
by: Couet, Alain

Procesos de pastelería y panadería /
by: Pérez Oreja, Nuria
Published: (2003)

Manual de buenas prácticas de manufactura (BPM) para la industria de pan, aplicado a la empresa ‘’El horno Panadería y Pastelería el Hopapa cia ltda’’ de la ciudad de Cuenca
by: Quizhpe Vásquez, Carlos Santiago
Published: (2016)

Manual para el equipamiento e implementación en panaderías artesanales
by: Gañan Guamán, Edisson Oswaldo, et al.
Published: (2014)

Proyecto de elaboración de una panadería tradicional cuencana
by: Campoverde Urgilés, Mario Andrés
Published: (2013)

Evaluación de mejoradores de masa para la panadería disponibles en la ciudad de Cuenca
by: Andrade Rojas, María José, et al.
Published: (2016)

Las panaderías tradicionales del barrio de Todos Santos que se mantienen a través del tiempo
by: Barros León, Carla Estefanía
Published: (2023)

Panes tradicionales de Cuenca /
by: Vázquez de Fernández de Córdova, Nydia
Published: (1997)

El gran libro del queso: la cocina práctica del queso y una enciclopedia ilustrada con fotografías en color.
by: Teubner, Christian
Published: (2002)

El pan de América: etnohistoria de los alimentos aborigenes en el Ecuador /
by: Estrella, Eduardo. 1941-1996
Published: (1998)

El jamón /
by: Balasch Blanch, Enric
Published: (2015)

Para amantes del queso: los quesos del mundo, cómo hacer quesos, elegir un buen queso, deliciosas recetas /
by: Kirchheim, Luisa
Published: (2004)

Innovación alimentaria /
by: Gil Gil, Gemma
Published: (2017)

Aplicación de técnicas de repostería y pastelería con base en productos milenarios de los Andes: chocho y melloco
by: Cabrera Gómez, Paúl Andrés, et al.
Published: (2023)

Materias primas y procesos en panadería, pastelería y repostería /
by: Matas Mir, Bartolomé
Published: (2017)

El pan y sus innovaciones
by: Fernández de Córdova Jervez, María Eulalia
Published: (2014)

Elaboración de masas madre con cultivo de yogur, kéfir, tíbico y kombucha para producción de panes artesanales
by: Garzón Guillén, Andrea Michelle, et al.
Published: (2021)

Compra, recepción y almacenamiento de alimentos: en hoteles y restaurantes /
by: Escudero, Francisco R.
Published: (2013)

Ahumado, curado y secado: guía completa para carnes y pescados /
by: Turan T., Turan
Published: (2015)

Elaboración, producción y comercialización de derivados lácteos / Marilyn Aurora Buendia Molina, coordinadora.
Published: (2016)

Aplicación de técnicas de panadería utilizando pre fermentos naturales con base en Tropaeolum tuberosum (mashua), Oxalis tuberosa (oca), Chenopodium quinoa (quinua) y Opuntia ficus-indica (tuna) para la elaboración de panes artesanales
by: Quintero Álvarez, Ricardo Sebastián, et al.
Published: (2022)

Flores para mal de amores: delicias gastronómicas /
Published: (2004)

Atlas ilustrado de las frutas /
Published: (2006)

La gran cocina de la carne /
by: Teubner, Christian

Atlas ilustrado de los vinos del mundo /
by: Walton, Stuart
Published: (2013)

Los aceites de oliva en la gastronomía del siglo XXI /
Published: (2006)

Cocinas lejanas. Platos navideños del mundo /

Culinaria mundial /

Cocina sin gluten / Nuria Penalva.
by: Penalva, Nuria
Published: (2016)

Manual de administración y gastronomía /
by: Sánchez Anaya, Esteban
Published: (2016)

Panificación en Cuenca: nacimiento de la panadería, influencia colonial y evolución actual
by: Celín Suárez, Wilson David
Published: (2023)

La cocina italiana: pizzas y panes /
Published: (2018)

Técnicas elementales de preelaboración /
by: Armendariz Sanz, José Luis
Published: (2012)

La fruta en la cocina: menús dulces y salados

Panadería tradicional de Nulti y su aporte a la cultura cuencana
by: Becerra Dumancela, Luis Paul, et al.
Published: (2023)