Control microbiológico y sensorial de los alimentos /

sta obra, a través de un enfoque teórico-práctico, servirá de guía para realizar análisis microbiológicos y sensoriales de los alimentos. Los contenidos se dividen en cinco partes, las dos primeras están dedicadas a los análisis microbiológicos, las dos siguientes a los análisis sensoriales, y una p...

Ausführliche Beschreibung

Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser: García Manrique, Paloma (autor)
Format: Buch
Sprache:Spanish
Veröffentlicht: Madrid: Sintesis, 2016.
Ausgabe:Primera edición.
Schlagworte: