Control microbiológico y sensorial de los alimentos /

sta obra, a través de un enfoque teórico-práctico, servirá de guía para realizar análisis microbiológicos y sensoriales de los alimentos. Los contenidos se dividen en cinco partes, las dos primeras están dedicadas a los análisis microbiológicos, las dos siguientes a los análisis sensoriales, y una p...

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Bibliografiset tiedot
Päätekijä: García Manrique, Paloma (autor)
Aineistotyyppi: Kirja
Kieli:Spanish
Julkaistu: Madrid: Sintesis, 2016.
Painos:Primera edición.
Aiheet: