Innovación alimentaria /
La innovación alimentaria forma parte del progreso y del desarrollo inherente a la actividad empresarial, sujeta a las modas, requisitos, costumbres, gustos y reglamentaciones internacionales relacionados con la seguridad alimentaria, el bienestar y la salud. Los nuevos alimentos de hoy también debe...
| المؤلف الرئيسي: | |
|---|---|
| التنسيق: | كتاب |
| اللغة: | Spanish |
| منشور في: |
Madrid:
Síntesis,
2017.
|
| الطبعة: | Primera edición. |
| الموضوعات: |
جدول المحتويات:
- Tecnologías y mercados de la innovación alimentaria
- Elaboración de alimentos adaptados a nuevos nichos de mercado
- Elaboración de alimentos con mayor vida útil
- Elaboración de alimentos funcionales
- Elaboración de alimentos adaptados a grupos de población con intolerancia alimentaria.