Innovación alimentaria /
La innovación alimentaria forma parte del progreso y del desarrollo inherente a la actividad empresarial, sujeta a las modas, requisitos, costumbres, gustos y reglamentaciones internacionales relacionados con la seguridad alimentaria, el bienestar y la salud. Los nuevos alimentos de hoy también debe...
| 主要作者: | |
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| 格式: | 圖書 |
| 語言: | Spanish |
| 出版: |
Madrid:
Síntesis,
2017.
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| 版: | Primera edición. |
| 主題: |
書本目錄:
- Tecnologías y mercados de la innovación alimentaria
- Elaboración de alimentos adaptados a nuevos nichos de mercado
- Elaboración de alimentos con mayor vida útil
- Elaboración de alimentos funcionales
- Elaboración de alimentos adaptados a grupos de población con intolerancia alimentaria.