Control de costos y gastos en los restaurantes /
Esta obra tiene como objetivo poner al alcance del lector una serie de sencillos procedimientos, políticas, y consejos que permitan controlar los costos y gastos en los restaurantes donde la eficiencia es la herramienta principal para obtener mejores beneficios. El control de costos y gastos propues...
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Book |
| Language: | Spanish |
| Published: |
México:
Editorial Limusa, S.A., Grupo Noriega Editores,
2018.
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| Edition: | Primera edición. |
| Subjects: | |
| Online Access: | https://biblioteca.ucuenca.edu.ec/digital/s/cerrada/ark:/25654/5325#?c=&m=&s=&cv= |
Table of Contents:
- Fundamentos de administración aplicables a los restaurantes
- Fundamentos de costos y gastos
- Los costos en los restaurantes
- Conciliación de costos en los restaurantes
- Control de costos en los restaurantes
- Rastreo de las diferencias
- Temas selectos de costos
- Los gastos en los restaurantes.