Tratamientos de preparación y conservación de los alimentos /
| Автор: | |
|---|---|
| Формат: | Книга |
| Мова: | Spanish |
| Опубліковано: |
Madrid:
Editorial Síntesis,
2018.
|
| Редагування: | Primera edición. |
| Предмети: |
Зміст:
- Operaciones de acondicionado y transformación de materias primas I
- Operaciones de acondicionado y transformación de materias primas II
- Conservación de los alimentos mediante el calor
- Conservación de los alimentos por bajas temperaturas
- Conservación de los alimentos por secado
- Conservación de los alimentos por concentración
- Envasado de productos alimenticios
- Etiquetas y embalajes de productos alimenticios
- Elaboración de productos alimenticios.