Tratamientos de preparación y conservación de los alimentos /

Бібліографічні деталі
Автор: Caballero Abellán, María José (autor)
Формат: Книга
Мова:Spanish
Опубліковано: Madrid: Editorial Síntesis, 2018.
Редагування:Primera edición.
Предмети:
Зміст:
  • Operaciones de acondicionado y transformación de materias primas I
  • Operaciones de acondicionado y transformación de materias primas II
  • Conservación de los alimentos mediante el calor
  • Conservación de los alimentos por bajas temperaturas
  • Conservación de los alimentos por secado
  • Conservación de los alimentos por concentración
  • Envasado de productos alimenticios
  • Etiquetas y embalajes de productos alimenticios
  • Elaboración de productos alimenticios.