Tratamientos de preparación y conservación de los alimentos /

Bibliografiske detaljer
Hovedforfatter: Caballero Abellán, María José (autor)
Format: Bog
Sprog:Spanish
Udgivet: Madrid: Editorial Síntesis, 2018.
Udgivelse:Primera edición.
Fag:
Indholdsfortegnelse:
  • Operaciones de acondicionado y transformación de materias primas I
  • Operaciones de acondicionado y transformación de materias primas II
  • Conservación de los alimentos mediante el calor
  • Conservación de los alimentos por bajas temperaturas
  • Conservación de los alimentos por secado
  • Conservación de los alimentos por concentración
  • Envasado de productos alimenticios
  • Etiquetas y embalajes de productos alimenticios
  • Elaboración de productos alimenticios.