Tratamientos de preparación y conservación de los alimentos /
| Hovedforfatter: | |
|---|---|
| Format: | Bog |
| Sprog: | Spanish |
| Udgivet: |
Madrid:
Editorial Síntesis,
2018.
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| Udgivelse: | Primera edición. |
| Fag: |
Indholdsfortegnelse:
- Operaciones de acondicionado y transformación de materias primas I
- Operaciones de acondicionado y transformación de materias primas II
- Conservación de los alimentos mediante el calor
- Conservación de los alimentos por bajas temperaturas
- Conservación de los alimentos por secado
- Conservación de los alimentos por concentración
- Envasado de productos alimenticios
- Etiquetas y embalajes de productos alimenticios
- Elaboración de productos alimenticios.