Tratamientos de preparación y conservación de los alimentos /
| 1. Verfasser: | |
|---|---|
| Format: | Buch |
| Sprache: | Spanish |
| Veröffentlicht: |
Madrid:
Editorial Síntesis,
2018.
|
| Ausgabe: | Primera edición. |
| Schlagworte: |
Inhaltsangabe:
- Operaciones de acondicionado y transformación de materias primas I
- Operaciones de acondicionado y transformación de materias primas II
- Conservación de los alimentos mediante el calor
- Conservación de los alimentos por bajas temperaturas
- Conservación de los alimentos por secado
- Conservación de los alimentos por concentración
- Envasado de productos alimenticios
- Etiquetas y embalajes de productos alimenticios
- Elaboración de productos alimenticios.