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| LEADER |
00000nac a2200000 i 4500 |
| 003 |
Ucuenca |
| 005 |
20230308230724.0 |
| 006 |
a||||fr|||| 001 0 |
| 007 |
ta |
| 008 |
191009t20162016sp aaaafr 001 0 spa a |
| 999 |
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|c 157940
|d 157940
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| 020 |
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|a 978-84-9077-392-5
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| 040 |
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|a UCuenca-cdrjbv
|b spa
|c UCuenca
|e rda
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| 041 |
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|
|a spa
|
| 082 |
0 |
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|2 22
|a 647.94
|c 28660370
|
| 100 |
1 |
|
|a Talón Ballesteros, Pilar.
|9 238050
|e autor
|
| 245 |
1 |
0 |
|a Fundamentos de dirección hotelera /
|n Volumen 1.
|p Análisis sectorial y organización departamental hotelera.
|c Pilar Talón Ballestero, Lydia González Serrano y José Miguel Rodríguez Antón.
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| 250 |
|
|
|a Primera edición.
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| 264 |
|
1 |
|a Madrid:
|b Editorial Síntesis;
|c 2016.
|
| 264 |
|
4 |
|c © 2016
|
| 300 |
|
|
|a 320 páginas:
|b ilu
|c 23 cm
|
| 336 |
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|
|2 rdacontent
|a texto
|b txt
|
| 337 |
|
|
|2 rdamedia
|a no mediado
|b n
|
| 338 |
|
|
|2 rdacarrier
|a volumen
|b nc
|
| 490 |
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|
|a Biblioteca de Turismo,
|v 8
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| 504 |
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|
|a incl. bib.
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| 505 |
1 |
|
|a Historia, evolución y tendencias del sector hotelero español -- Tipología de alojamiento turístico -- Organización departamental hotelera -- La dirección del hotel -- Departamento de alojamiento (I). Reservas y mostrador -- Departamento de alojamiento (II). Cargos, créditos y caja.
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| 520 |
3 |
|
|a El presente manual ofrece una visión novedosa de la actual dirección de las empresas hoteleras. Se presentan los orígenes, evolución y tendencias del sector hotelero en España, los tipos de alojamiento turístico existentes, las modalidades de organización departamental de un hotel y cómo se dirigen las empresas hoteleras. Una vez sentadas estas bases se profundiza en el análisis de cuatro importantes departamentos de un hotel: alojamiento, mantenimiento y seguridad, alimentos y bebidas y animación. El resto de aspectos relacionados con la dirección hotelera se recogen en el volumen 2 de los mismos autores. Todo ello se presenta con ejemplos, representaciones gráficas, casos de estudio, esquemas y explicaciones sobre aplicaciones informáticas reales. El libro está dirigido a los estudiantes de los grados universitarios relacionados con el ámbito turístico y hotelero (Turismo, Dirección de Empresas de Turismo y Ocio, Dirección Hotelera, Dirección Hotelera y Turística, etc.), así como a los estudiantes de Posgrado en Turismo y a los participantes de los másteres y títulos propios universitarios relacionados con el turismo y la hostelería. Igualmente, puede resultar de gran utilidad a los profesionales del sector, así como a cualquier persona interesada en conocer las últimas tendencias en dirección de empresas hoteleras.
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| 650 |
1 |
7 |
|2 UCuenca-cdrjbv
|9 40609
|a Hotelería
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| 650 |
1 |
0 |
|a Gestión hotelera
|9 47138
|
| 650 |
1 |
7 |
|2 UCuenca-cdrjbv
|9 87
|a Turismo
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| 700 |
1 |
|
|9 238461
|a González Serrano, Lydia.
|e autor
|
| 700 |
1 |
|
|9 41053
|a Rodríguez Antón, José Miguel.
|e autor
|
| 942 |
|
|
|2 ddc
|c CR
|z erika.penafielv@ucuenca.edu.ec
|r diana.leon@ucuenca.edu.ec
|0 5
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