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Matas Mir, B. (2017). Materias primas y procesos en panadería, pastelería y repostería (Primera edición.). Editorial Síntesis.

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Matas Mir, Bartolomé. Materias Primas Y Procesos En Panadería, Pastelería Y Repostería. Primera edición. Madrid: Editorial Síntesis, 2017.

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Matas Mir, Bartolomé. Materias Primas Y Procesos En Panadería, Pastelería Y Repostería. Primera edición. Editorial Síntesis, 2017.