Dirección de alimentos y bebidas en hoteles /
| Main Author: | |
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| Format: | Book |
| Language: | Spanish |
| Published: |
México:
Limusa,
2013.
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| Edition: | Primera edición |
| Subjects: |
Table of Contents:
- organización en restaurantes y cafeterías
- Mobiliario y equipo
- El departamento de saneamiento
- Preparación del servicio
- Servicio a la mesa
- Servicio de alimentos y bebidas en la habitación
- Banquetes y eventos especiales.