Teoría de costos de alimentos /
Los restaurantes necesitan producir platillos cuyo precio y calidad sean aceptados por el cliente. Por otra parte, la competencia obliga a todo restaurantero a mantener precios que permitan el pago de salarios justos, cubrir el costo de producción y en general los gastos de operación que cotidianame...
| Главный автор: | |
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| Формат: | Набор |
| Язык: | Spanish |
| Опубликовано: |
México:
Editorial Trillas,
2015.
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| Редактирование: | Primera edición. |
| Серии: | Trillas Turismo
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| Предметы: |