Cocina a la carta: platos para saborear según la ocasión /

Cocina a la carta: platos para saborear según la ocasión /

Xehetasun bibliografikoak
Egile nagusia:	Berduque, Carolina (autor)
Formatua:	Liburua
Hizkuntza:	Spanish
Argitaratua:	Montevideo: Arquetipo, 2018.
Edizioa:	Primera edición.
Gaiak:	Gastronomía Cocina Arte culinario

Antzeko izenburuak

Introducción a la historia de la gastronomía /
nork: Monroy de Sada, Paulina
Argitaratua: (2017)

Manual de administración y gastronomía /
nork: Sánchez Anaya, Esteban
Argitaratua: (2016)

La ciencia de la pastelería: las bases /
nork: Bressanini, Dario
Argitaratua: (2017)

Cocina profesional 2 /
nork: Centeno, José M.
Argitaratua: (1999)

Procesos de cocina /
nork: Armendariz Sanz, José Luis
Argitaratua: (2004)

Cocina profesional 1 /
nork: Centeno, José M.
Argitaratua: (1999)

Arte culinario para el profesional de la cocina /
nork: Martínez de Flores, Graciela
Argitaratua: (2017)

Cocina sin gluten / Nuria Penalva.
nork: Penalva, Nuria
Argitaratua: (2016)

Criterión: los hermanos Rausch en la cocina /
Argitaratua: (2010)

Cocinas regionales andinas: memorias del IV Congreso, Quito Ecuador /
Argitaratua: (2010)

Cocina molecular y fusión /
nork: Fernández Domínguez, Carmen
Argitaratua: (2015)

Platos a la plancha y a la parrilla: cocina sana

Viaje por la gastronomía ecuatoriana
nork: Martillo Monserrate, Jorge

Propuesta de nueve menús de cocina de autor en base a tres variedades de papas nativas cultivadas en el Azuay
nork: Cárdenas Hernández, Roberto Carlos, et al.
Argitaratua: (2015)

La fruta en la cocina: menús dulces y salados

Modernist cuisine: el arte y la ciencia de la cocina /
nork: Myhrvold, Nathan
Argitaratua: (2015)

Modernist cuisine: el arte y la ciencia de la cocina /
nork: Myhrvold, Nathan
Argitaratua: (2015)

Modernist cuisine: el arte y la ciencia de la cocina /
nork: Myhrvold, Nathan
Argitaratua: (2015)

Modernist cuisine: el arte y la ciencia de la cocina /
nork: Myhrvold, Nathan
Argitaratua: (2015)

Modernist cuisine: el arte y la ciencia de la cocina /
nork: Myhrvold, Nathan
Argitaratua: (2015)

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nork: Myhrvold, Nathan
Argitaratua: (2015)

Cocina italiana: todos los secretos de las pastas

Decoración en la mesa: trabajo de hielo, caramelo, mantequilla, chocolate /
nork: Audry, Ofelia
Argitaratua: (2008)

Grandes platos españoles

Cocinar hoy para comer mañana: platos para guardar

Grandes platos de todo el mundo

Las buenas hierbas /
nork: Harding, Jennie
Argitaratua: (2011)

Crónicas gastronómicas /
nork: Salazar, Jorge
Argitaratua: (2004)

De horno y cazuela /
nork: Brown, Sarah

Procesos básicos de producción culinaria /
nork: Armendariz Sanz, José Luis
Argitaratua: (2015)

Cocinar en la olla a presión

El cerdo: un plato para todos

Chifa: lo mejor de la comida china /
Argitaratua: (2010)

La cocina del atún /
nork: Luzón Nogué, Felipe
Argitaratua: (2007)

Cocina ecuatoriana /
nork: Granda, Santiago

Cocinar primero, congelar después: las recetas más prácticas

Como volver sabrosos los congelados

Cocinar bien con sobras

Especialidades regionales mexicana, cocina /
nork: Puig, Socorro
Argitaratua: (2008)

Francia. La cocina mediterránea /
nork: Bellahsen, Fabien
Argitaratua: (2006)