Cocina a la carta: platos para saborear según la ocasión /

Cocina a la carta: platos para saborear según la ocasión /

Sonraí bibleagrafaíochta
Príomhchruthaitheoir:	Berduque, Carolina (autor)
Formáid:	LEABHAR
Teanga:	Spanish
Foilsithe / Cruthaithe:	Montevideo: Arquetipo, 2018.
Eagrán:	Primera edición.
Ábhair:	Gastronomía Cocina Arte culinario

Míreanna comhchosúla

Introducción a la historia de la gastronomía /
de réir: Monroy de Sada, Paulina
Foilsithe / Cruthaithe: (2017)

Manual de administración y gastronomía /
de réir: Sánchez Anaya, Esteban
Foilsithe / Cruthaithe: (2016)

La ciencia de la pastelería: las bases /
de réir: Bressanini, Dario
Foilsithe / Cruthaithe: (2017)

Cocina profesional 2 /
de réir: Centeno, José M.
Foilsithe / Cruthaithe: (1999)

Procesos de cocina /
de réir: Armendariz Sanz, José Luis
Foilsithe / Cruthaithe: (2004)

Cocina profesional 1 /
de réir: Centeno, José M.
Foilsithe / Cruthaithe: (1999)

Arte culinario para el profesional de la cocina /
de réir: Martínez de Flores, Graciela
Foilsithe / Cruthaithe: (2017)

Cocina sin gluten / Nuria Penalva.
de réir: Penalva, Nuria
Foilsithe / Cruthaithe: (2016)

Criterión: los hermanos Rausch en la cocina /
Foilsithe / Cruthaithe: (2010)

Cocinas regionales andinas: memorias del IV Congreso, Quito Ecuador /
Foilsithe / Cruthaithe: (2010)

Cocina molecular y fusión /
de réir: Fernández Domínguez, Carmen
Foilsithe / Cruthaithe: (2015)

Platos a la plancha y a la parrilla: cocina sana

Viaje por la gastronomía ecuatoriana
de réir: Martillo Monserrate, Jorge

Propuesta de nueve menús de cocina de autor en base a tres variedades de papas nativas cultivadas en el Azuay
de réir: Cárdenas Hernández, Roberto Carlos, et al.
Foilsithe / Cruthaithe: (2015)

La fruta en la cocina: menús dulces y salados

Modernist cuisine: el arte y la ciencia de la cocina /
de réir: Myhrvold, Nathan
Foilsithe / Cruthaithe: (2015)

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de réir: Myhrvold, Nathan
Foilsithe / Cruthaithe: (2015)

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de réir: Myhrvold, Nathan
Foilsithe / Cruthaithe: (2015)

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de réir: Myhrvold, Nathan
Foilsithe / Cruthaithe: (2015)

Modernist cuisine: el arte y la ciencia de la cocina /
de réir: Myhrvold, Nathan
Foilsithe / Cruthaithe: (2015)

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Foilsithe / Cruthaithe: (2015)

Cocina italiana: todos los secretos de las pastas

Decoración en la mesa: trabajo de hielo, caramelo, mantequilla, chocolate /
de réir: Audry, Ofelia
Foilsithe / Cruthaithe: (2008)

Grandes platos españoles

Cocinar hoy para comer mañana: platos para guardar

Grandes platos de todo el mundo

Las buenas hierbas /
de réir: Harding, Jennie
Foilsithe / Cruthaithe: (2011)

Crónicas gastronómicas /
de réir: Salazar, Jorge
Foilsithe / Cruthaithe: (2004)

De horno y cazuela /
de réir: Brown, Sarah

Procesos básicos de producción culinaria /
de réir: Armendariz Sanz, José Luis
Foilsithe / Cruthaithe: (2015)

Cocinar en la olla a presión

El cerdo: un plato para todos

Chifa: lo mejor de la comida china /
Foilsithe / Cruthaithe: (2010)

La cocina del atún /
de réir: Luzón Nogué, Felipe
Foilsithe / Cruthaithe: (2007)

Cocina ecuatoriana /
de réir: Granda, Santiago

Cocinar primero, congelar después: las recetas más prácticas

Como volver sabrosos los congelados

Cocinar bien con sobras

Especialidades regionales mexicana, cocina /
de réir: Puig, Socorro
Foilsithe / Cruthaithe: (2008)

Francia. La cocina mediterránea /
de réir: Bellahsen, Fabien
Foilsithe / Cruthaithe: (2006)