Cocina a la carta: platos para saborear según la ocasión /

Míreanna comhchosúla

• Introducción a la historia de la gastronomía /
  de réir: Monroy de Sada, Paulina
  Foilsithe / Cruthaithe: (2017)
• Manual de administración y gastronomía /
  de réir: Sánchez Anaya, Esteban
  Foilsithe / Cruthaithe: (2016)
• La ciencia de la pastelería: las bases /
  de réir: Bressanini, Dario
  Foilsithe / Cruthaithe: (2017)
• Cocina profesional 2 /
  de réir: Centeno, José M.
  Foilsithe / Cruthaithe: (1999)
• Procesos de cocina /
  de réir: Armendariz Sanz, José Luis
  Foilsithe / Cruthaithe: (2004)