Modernist cuisine: el arte y la ciencia de la cocina / Volumen 3, Animales y plantas.
Los expertos e investigadores de The Cooking Lab han elaborado esta completa panorámica de la ciencia y la tecnología de las artes culinarias en esta gran guía en seis volúmenes dedicada a la cocina contemporánea, desde la historia o los equipos técnicos hasta consejos prácticos a la hora de enfrent...
| Hovedforfatter: | |
|---|---|
| Andre forfattere: | , |
| Format: | Pakke |
| Sprog: | Spanish English |
| Udgivet: |
Colonia:
Taschen,
2015.
|
| Udgivelse: | Primera edición |
| Serier: | Modernist Cuisine
|
| Fag: |