Modernist cuisine: el arte y la ciencia de la cocina / Volumen 6, Manual de cocina.
Los expertos e investigadores de The Cooking Lab han elaborado esta completa panorámica de la ciencia y la tecnología de las artes culinarias en esta gran guía en seis volúmenes dedicada a la cocina contemporánea, desde la historia o los equipos técnicos hasta consejos prácticos a la hora de enfrent...
| Egile nagusia: | |
|---|---|
| Beste egile batzuk: | , |
| Formatua: | Kit |
| Hizkuntza: | Spanish English |
| Argitaratua: |
Colonia:
Taschen,
2015.
|
| Edizioa: | Primera edición |
| Saila: | Modernist Cuisine
|
| Gaiak: |