Alimentación Hospitalaria: fundamentos. Vol.1 /
El primer volumen 'Fundamentos' está orientado a cubrir temas de ciclo de alimentos, sistemas de control higiénico y microbiológico en la empresa alimentaria junto con los aspectos legislativos correspondientes a los sistemas de restauración de hospitales. En el primer volumen también se i...
| প্রধান লেখক: | |
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| অন্যান্য লেখক: | , , , , , , , |
| বিন্যাস: | গ্রন্থ |
| ভাষা: | Spanish |
| প্রকাশিত: |
Madrid:
Editorial Ediciones Díaz de Santos,
2014.
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| সংস্করন: | Primera edición |
| বিষয়গুলি: |
| সংক্ষিপ্ত: | El primer volumen 'Fundamentos' está orientado a cubrir temas de ciclo de alimentos, sistemas de control higiénico y microbiológico en la empresa alimentaria junto con los aspectos legislativos correspondientes a los sistemas de restauración de hospitales. En el primer volumen también se incluye un capítulo sobre la malnutrición hospitalaria y la valoración del estado nutricional. |
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| দৈহিক বর্ননা: | xv, 223 páginas: ilu 25 cm |
| গ্রন্থ-পঞ্জী: | incl. ind. |
| আইসবিএন: | 84-7978-608-6 84-7978-610-8 |