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| LEADER |
00000nam a2200000 i 4500 |
| 003 |
Ucuenca |
| 005 |
20231129063518.0 |
| 006 |
a||||fr|||| 001 0 |
| 007 |
ta |
| 008 |
210719t2004 sp aaaafr|||| 001 0 spa a |
| 020 |
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|a 84-7978-608-6
|
| 020 |
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|a 84-7978-610-8
|q obra completa
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| 040 |
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|a UCuenca-cdrjbv
|b spa
|c UCuenca
|e rda
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| 041 |
0 |
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|a spa
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| 082 |
0 |
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|2 22
|a 613.2
|c 29965367
|
| 100 |
1 |
|
|9 264953
|a Ansorena Artieda, Diana.
|e autor
|
| 245 |
1 |
0 |
|a Alimentación Hospitalaria:
|b fundamentos.
|n Vol.1 /
|c Diana Ansorena Artieda, María del Mar Araluce, Letamendía, Iciar Astiasarán Anchía, [y otros veintinueve ], José Alfredo Martínez Hernández, Iciar Astiasarán Anchía, [y otros dos ],editores.
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| 250 |
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|
|a Primera edición
|
| 264 |
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1 |
|a Madrid:
|b Editorial Ediciones Díaz de Santos,
|c 2014.
|
| 264 |
|
4 |
|c ©2004
|
| 300 |
|
|
|a xv, 223 páginas:
|b ilu
|c 25 cm
|
| 336 |
|
|
|2 rdacontent
|a texto
|b txt
|
| 337 |
|
|
|2 rdamedia
|a no mediado
|b n
|
| 338 |
|
|
|2 rdacarrier
|a volumen
|b nc
|
| 504 |
|
|
|a incl. ind.
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| 505 |
1 |
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|a Restauración Hospitalaria -- Ciclo de Alimentos -- Calidad en la empresa alimentaria: sistemas de control, higiene y microbiología -- Aspectos legislativos en sistemas de Restauración de los hospitales -- Malnutrición Hospitalaria y valoración del estado nutritivo -- Diseño y Planificación de dieta Hospitalaria -- Integración de la tecnología informática en la alimentación Hospitalaria -- Nutrición Artificial -- Nutrición Artificial -- Nutrición Artificial a domicilio: definición y requisitos -- Nutrición ambulatoria desde el Hospital: criterios clínicos e indicadores -- Interacción Fármacos-Nutrientes -- Alergias Alimentarias.
|
| 520 |
3 |
|
|a El primer volumen 'Fundamentos' está orientado a cubrir temas de ciclo de alimentos, sistemas de control higiénico y microbiológico en la empresa alimentaria junto con los aspectos legislativos correspondientes a los sistemas de restauración de hospitales. En el primer volumen también se incluye un capítulo sobre la malnutrición hospitalaria y la valoración del estado nutricional.
|
| 650 |
1 |
7 |
|a Nutrición
|9 1204
|
| 650 |
1 |
7 |
|2 UCuenca-cdrjbv
|9 12407
|a Alimentación
|
| 650 |
1 |
7 |
|2 UCuenca-cdrjbv
|9 108
|a Salud pública
|
| 650 |
1 |
7 |
|2 UCuenca-cdrjbv
|9 82087
|a Estado nutricional
|
| 651 |
|
|
|2 UCuenca-cdrjbv
|
| 700 |
1 |
|
|9 264954
|a Araluce Letamendía, María del Mar.
|e autor
|
| 700 |
1 |
|
|9 264955
|a Diéguez López, Isauro.
|e autor
|
| 700 |
1 |
|
|9 264956
|a Fernández Ibañez, Valle.
|e autor
|
| 700 |
1 |
|
|9 264957
|a Garcés Blanco, Félix.
|e autor
|
| 700 |
1 |
|
|9 264949
|a Martínez Hernández, José Alfredo.
|e editor
|
| 700 |
1 |
|
|9 264950
|a Astiasarán, Icíar.
|d 1960-
|e editor
|
| 700 |
1 |
|
|9 264951
|a Muñóz Hornillos, Mercedes.
|e editor
|
| 700 |
1 |
|
|9 264952
|a Cuervo Zapatel, Marta.
|e editor
|
| 942 |
|
|
|2 ddc
|c BK
|z margoth.maza@ucuenca.edu.ec
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| 999 |
|
|
|c 159512
|d 159512
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