Alimentación Hospitalaria: fundamentos. Vol.1 /
El primer volumen 'Fundamentos' está orientado a cubrir temas de ciclo de alimentos, sistemas de control higiénico y microbiológico en la empresa alimentaria junto con los aspectos legislativos correspondientes a los sistemas de restauración de hospitales. En el primer volumen también se i...
| Autor principal: | |
|---|---|
| Altres autors: | , , , , , , , |
| Format: | Llibre |
| Idioma: | Spanish |
| Publicat: |
Madrid:
Editorial Ediciones Díaz de Santos,
2014.
|
| Edició: | Primera edición |
| Matèries: |