Alimentación Hospitalaria: fundamentos. Vol.1 /
El primer volumen 'Fundamentos' está orientado a cubrir temas de ciclo de alimentos, sistemas de control higiénico y microbiológico en la empresa alimentaria junto con los aspectos legislativos correspondientes a los sistemas de restauración de hospitales. En el primer volumen también se i...
| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | , , , , , , , |
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
Madrid:
Editorial Ediciones Díaz de Santos,
2014.
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| Edición: | Primera edición |
| Materias: |