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Hernández Urzúa, M. Á. (2016). Microbiología de los alimentos: Fundamentos y aplicaciones en Ciencias de la Salud (Primera edición.). Panamericana.

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Hernández Urzúa, Miguel Ángel‏. Microbiología De Los Alimentos: Fundamentos Y Aplicaciones En Ciencias De La Salud. Primera edición. México: Panamericana, 2016.

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Hernández Urzúa, Miguel Ángel‏. Microbiología De Los Alimentos: Fundamentos Y Aplicaciones En Ciencias De La Salud. Primera edición. Panamericana, 2016.