Microbiología de los alimentos. Fundamentos y aplicaciones en Ciencias de la Salud /
La manera adecuada de elaborar alimentos consiste en prepararlos con sabor, color, textura y olor excelentes, así como con higiene. Por consiguiente, si durante el proceso se comenten errores, estos podrían favorecer la reproducción de los microorganismos en el producto. La Microbiología de los Alim...
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
México:
Panamericana,
2016.
|
| Edición: | Primera edición. |
| Materias: |