Del zea mays a la Coca cola: evolución histórica de los habitos alimenticios en la región norteandina del Ecuador /
| Hovedforfatter: | |
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| Format: | Bog |
| Sprog: | Spanish |
| Udgivet: |
Quito:
[Editorial no identificada],
1991.
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| Udgivelse: | Primera edición. |
| Fag: |
Indholdsfortegnelse:
- Introducción
- Periodo post antropoideo
- Periodo cazador recolector (9350-2000 a.C)
- Periodo de adaptación agrícola (2000 a.c. - 1530 d.C.)
- Periodo de adaptación industrial (1540 s.C. - 1960 d.C.)
- Periodo de asimilación de los alimentos sinteticos (1960 d.C. - 1989 s.C.)
- Determinantes de los hábitos nutricionales en una población una teoría integral.