Muñoz Arias, J. E. (1963). Lecciones de ciencias de la alimentación: Bromatología (Primera edición.). Editorial Universitaria.
Trích dẫn kiểu Chicago (xuất bản lần thứ 7)Muñoz Arias, José E. Lecciones De Ciencias De La Alimentación: Bromatología. Primera edición. Quito: Editorial Universitaria, 1963.
Trích dẫn kiểu MLA (xuất bản lần thứ 8)Muñoz Arias, José E. Lecciones De Ciencias De La Alimentación: Bromatología. Primera edición. Editorial Universitaria, 1963.
Cảnh báo: Các trích dẫn này có thể không phải lúc nào cũng chính xác 100%.