De la olla al mole /
| Autore principale: | |
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| Natura: | Libro |
| Lingua: | Spanish |
| Pubblicazione: |
Madrid:
Ediciones Cultura Hispánica, Instituto de Cooperación Iberoamericana,
1984.
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| Edizione: | Primera edición. |
| Soggetti: |
Sommario:
- Nueva despensa, nueva cocina
- Lo asado
- Un hombre en la olla
- Cocina y dioses
- La mesa de Moctezuma
- La mesa del Inca
- Celebración de la patata
- La nostalgia de la olla
- El motín del chocolate
- Presencia africana
- La olla utópica
- Sor Juana, cocinera
- Generación del mole
- Las olas patrióticas.