Las cocinas andinas en el Plata: biodiversidad, cultura y gastronomía /
Este libro aborda dinámicamente los sistemas alimentarios de los países andinos a partir del modo en que dialogan la cocina y su correspondiente biodiversidad, la biodiversidad y su culminación en la cocina, al mismo tiempo que da lugar a repensar la relación entre la alimentación y la gastronomía (...
| מחברים אחרים: | |
|---|---|
| פורמט: | ספר |
| שפה: | Spanish |
| יצא לאור: |
Buenos Aires:
Editorial La Crujla,
2008.
|
| מהדורה: | Primera edición. |
| נושאים: |