1944- Pazos Barrera, J. (2017). Elogio de las cocinas tradicionales del Ecuador (Primera edición.). Pontificia Universidad Católica de Ecuador. Centro de Publicaciones.
Chicago-referens (17:e uppl.)1944- Pazos Barrera, Julio. Elogio De Las Cocinas Tradicionales Del Ecuador. Primera edición. Quito: Pontificia Universidad Católica de Ecuador. Centro de Publicaciones, 2017.
MLA-referens (8:e uppl.)1944- Pazos Barrera, Julio. Elogio De Las Cocinas Tradicionales Del Ecuador. Primera edición. Pontificia Universidad Católica de Ecuador. Centro de Publicaciones, 2017.
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