1944- Pazos Barrera, J. (2017). Elogio de las cocinas tradicionales del Ecuador (Primera edición.). Pontificia Universidad Católica de Ecuador. Centro de Publicaciones.
Trích dẫn kiểu Chicago (xuất bản lần thứ 7)1944- Pazos Barrera, Julio. Elogio De Las Cocinas Tradicionales Del Ecuador. Primera edición. Quito: Pontificia Universidad Católica de Ecuador. Centro de Publicaciones, 2017.
Trích dẫn kiểu MLA (xuất bản lần thứ 8)1944- Pazos Barrera, Julio. Elogio De Las Cocinas Tradicionales Del Ecuador. Primera edición. Pontificia Universidad Católica de Ecuador. Centro de Publicaciones, 2017.
Cảnh báo: Các trích dẫn này có thể không phải lúc nào cũng chính xác 100%.