Industria de la Carne: Salazones y Chacinería

Industria de la Carne: Salazones y Chacinería

Podrobná bibliografie
Hlavní autor:	Amo Visier, Antonio
Médium:	Kniha
Jazyk:	Spanish
Témata:	Alimentos Carnes Industria alimentaria

Podobné jednotky

Fundamentos de ciencia de la carne
Autor: Forrest, John C. [et al.]

Chacinería práctica: salchichas, morcillas, mantecas, jamones y toda clase de embutidos y salazones
Autor: Sainz, Rufo

Ciencia de los alimentos
Autor: Potter, Norman N.

Ciencia de los alimentos
Autor: Potter, Norman N.

Ciencia de los alimentos
Autor: Potter, Norman N.

Operaciones y control de almacén en la industria alimentaria /
Autor: Pérez, Nuria
Vydáno: (2012)

Materias primas en la industria alimentaria /
Autor: Fernández Bengochea, Nuria
Vydáno: (2016)

Control microbiológico y sensorial de los alimentos /
Autor: García Manrique, Paloma
Vydáno: (2016)

Alimentos y bebidas: higiene, manejo y preparación /
Autor: Comblence, Lambertine Leonie
Vydáno: (2000)

El manejo higiénico de los alimentos: acorde con la NOM-251-SSA1 2010 /
Autor: Bravo Martínez, Francisco
Vydáno: (2018)

Análisis de alimentos /
Autor: Álvarez Oquina, Cristina
Vydáno: (2017)

Elaboración de productos cárnicos

Manual técnico de derivados cárnicos /
Autor: Rodríguez Ballen, María Mercedes
Vydáno: (2001)

Elaboración de mortadelas utilizando carne de caballo como materia prima principal
Autor: Flandoli Sánchez, Gardo

Organización de la producción alimentaria /
Autor: Gil Gil, Gemma
Vydáno: (2016)

Utilización de la carne en la preparación de embutidos equina y marina
Autor: Rodas, Rolando

Empaquetado de la carne y la producción de productos cárnicos

Nuevos métodos de transformación industrial de la carne: programas de normalización

La Investigación en la ciencia de la carne
Autor: Grau, Reinhold

Manual del azúcar de Caña: para fabricantes del azucar de caña y químicos especializados

Problemas de balance de materia y energía en la industria alimentaria
Autor: Valiente Barderas, Antonio

Bovinos de carne

Ciencia y tecnología de carnes /
Vydáno: (2006)

Estudio tecnológico de la carne que se expende en Cuenca para la elaboración de embutidos
Autor: Ambuludí Sigcho, Ángel

Buey y ternera: las 125 mejores recetas para cocinarlos /
Autor: Bernard de Ferrer, Genoveva
Vydáno: (1958)

Estudio técnico del proyecto para la producción del enlatado de carne de pollo
Autor: Sánchez L., Marcelo

Técnica de la ingeniería alimentaria
Autor: Loncin, Marcel

Proceso del enlatado de la carne de pollo
Autor: Parra Parra, Fausto

Almuerzo desnudo
Autor: Willoughby Olivos, Federico

Estudio sobre la estabilización de los alimentos caninos
Autor: Andrade Iñiguez, Marco

Valores normativos de la tecnología cárnica
Autor: Wirth, F.

Procesamiento de lácteos

Tecnología de abate e tipificacao de carcasas

Fabricación de fideos y otras pastas alimenticias
Autor: Combelli, R. F.

Proyecto de factibilidad para una fábrica productora de embutidos a base de carne de res, menudo, papa y soya

Ingeniería de la industria alimentaria: Operaciones de procesados de alimentos /
Autor: Aguado Alonso, José
Vydáno: (2002)

Higiene e inspección de carnes: procedimientos recomendados e interpretación de la normativa legal
Autor: Moreno García, Benito

Estado, clases e industria: la emergencia del capitalismo ecuatoriano y los intereses azucareros /
Autor: Fischer, Sabine
Vydáno: (1983)

La gran cocina de la carne /
Autor: Teubner, Christian

Procesado de alimentos