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Industria de la Carne: Salazones y Chacinería
Sonraí bibleagrafaíochta
Príomhchruthaitheoir:
Amo Visier, Antonio
Formáid:
LEABHAR
Teanga:
Spanish
Ábhair:
Alimentos
Carnes
Industria alimentaria
Stoc
Cur síos
Míreanna comhchosúla
Amharc foirne
Míreanna comhchosúla
Fundamentos de ciencia de la carne
de réir: Forrest, John C. [et al.]
Chacinería práctica: salchichas, morcillas, mantecas, jamones y toda clase de embutidos y salazones
de réir: Sainz, Rufo
Ciencia de los alimentos
de réir: Potter, Norman N.
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