Introducción a la bioquímica de los alimentos

Bibliographic Details
Main Author:	Braverman, J. B. S.
Format:	Book
Language:	Spanish
Subjects:	Tecnología química Alimentos Clorofila Carbohidratos Fermentacion Vitaminas

Description
Physical Description:	355 páginas: 22 cm
Bibliography:	incl. ref.

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