Conservación de frutas y hortalizas: Procedimiento a pequeña escala

Conservación de frutas y hortalizas: Procedimiento a pequeña escala

Detalhes bibliográficos
Autor principal:	López Lorenzo, Venancio
Formato:	Livro
Idioma:	Spanish
Assuntos:	Conservación de alimentos Alimentos Frutas Tecnología alimentaria

Registos relacionados

Alimentos congelados: tecnología y comercialización
Por: Herrmann, Karl

Conservas alimenticias: fundamentos técnico-microbiológicos

Técnicas de almacenado

Elaboración de frutas y hortalizas

Conservación de alimentos
Por: Desrosier, Norman W.

Conservación de alimentos
Por: Desrosier, Norman W.

Mermeladas jaleas y zumos de frutas /
Por: Soto Pasco, J. Regelio
Publicado em: (2001)

Elaboración de frutas y hortalizas
Por: Meyer, Marco R.

Procesos de conservación de alimentos

Vintimilla Ordóñez, Jaime E.
Por: Vintimilla Ordóñez, Jaime E.

Frío industrial y doméstico en la conservación de los alimentos
Por: Vochelle, Jean

Fabricación de conservas alimenticias
Por: Andés, Luis E.

Procesos industriales en frutas y hortalizas
Por: Durán Ramírez, Felipe

Elaboración de jugo de banano
Por: Pizarro, SantiagoCoronel, Marcelo

Estudio integral de la naranja
Por: Proaño, Ligia

Ingeniería de los alimentos: Las operaciónes básicas aplicadas a la tecnología de los alimentos
Por: R. L., Earle

Atlas ilustrado de las frutas /
Publicado em: (2006)

Procesado de alimentos

Deshidratación de alimentos
Por: Colina Irezabal, María Luisa

Deshidratación de alimentos
Por: Colina Irezabal, María Luisa

Estudio técnico del proyecto para la producción del enlatado de carne de pollo
Por: Sánchez L., Marcelo

Estudio sobre la estabilización de los alimentos caninos
Por: Andrade Iñiguez, Marco

Manual práctico para la fabricación de conservas alimenticias
Por: Moulin, M.

Principios de envasado de los alimentos: guía internacional
Por: Heiss, R.

Inspección veterinaria de alimentos
Por: Farchmin, Gunter

Ingeniería y producción de alimentos: diagramas de flujo y detalles de la elaboración de todo tipo de alimentos
Por: Madrid Vicente, Antonio

Manual de industrias de los alimentos
Por: Amos, A. J.

Sensometría: análisis en el desarrollo de alimentos procesados
Por: Saltos S., Héctor Aníbal

Tecnología de los cereales
Por: Kent, N. L.

Fundamentos de ciencia de la carne
Por: Forrest, John C. [et al.]

Dulces elaborados con azúcar y chocolate
Por: Cakebread, Sidney

Pequeñas fábricas de conservas: equipo, técnica y operaciones

Taller de frutas y hortalizas /
Por: Paltrinieri, Gaetano
Publicado em: (1987)

Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos

Organización de la producción alimentaria /
Por: Gil Gil, Gemma
Publicado em: (2016)

Nuevas tecnologías de conservación de frutas y hortalizas: atmósferas modificadas

Nuevo manual de industrias alimentarias
Por: Madrid Vicente, Antonio

Bebidas gaseosas y jarabes
Por: Rollin, Edmundo

Preguntas y respuestas en panificación: respuestas prácticas para la panadería diaria preguntas de examen
Por: Daniel, Albert R.

Fabricación de pan
Por: Bennion, Edmund B.