Conservación de frutas y hortalizas: Procedimiento a pequeña escala

Conservación de frutas y hortalizas: Procedimiento a pequeña escala

Xehetasun bibliografikoak
Egile nagusia:	López Lorenzo, Venancio
Formatua:	Liburua
Hizkuntza:	Spanish
Gaiak:	Conservación de alimentos Alimentos Frutas Tecnología alimentaria

Antzeko izenburuak

Alimentos congelados: tecnología y comercialización
nork: Herrmann, Karl

Conservas alimenticias: fundamentos técnico-microbiológicos

Técnicas de almacenado

Elaboración de frutas y hortalizas

Conservación de alimentos
nork: Desrosier, Norman W.

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nork: Desrosier, Norman W.

Mermeladas jaleas y zumos de frutas /
nork: Soto Pasco, J. Regelio
Argitaratua: (2001)

Elaboración de frutas y hortalizas
nork: Meyer, Marco R.

Procesos de conservación de alimentos

Vintimilla Ordóñez, Jaime E.
nork: Vintimilla Ordóñez, Jaime E.

Frío industrial y doméstico en la conservación de los alimentos
nork: Vochelle, Jean

Fabricación de conservas alimenticias
nork: Andés, Luis E.

Procesos industriales en frutas y hortalizas
nork: Durán Ramírez, Felipe

Elaboración de jugo de banano
nork: Pizarro, SantiagoCoronel, Marcelo

Estudio integral de la naranja
nork: Proaño, Ligia

Ingeniería de los alimentos: Las operaciónes básicas aplicadas a la tecnología de los alimentos
nork: R. L., Earle

Atlas ilustrado de las frutas /
Argitaratua: (2006)

Procesado de alimentos

Deshidratación de alimentos
nork: Colina Irezabal, María Luisa

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nork: Colina Irezabal, María Luisa

Estudio técnico del proyecto para la producción del enlatado de carne de pollo
nork: Sánchez L., Marcelo

Estudio sobre la estabilización de los alimentos caninos
nork: Andrade Iñiguez, Marco

Manual práctico para la fabricación de conservas alimenticias
nork: Moulin, M.

Principios de envasado de los alimentos: guía internacional
nork: Heiss, R.

Inspección veterinaria de alimentos
nork: Farchmin, Gunter

Ingeniería y producción de alimentos: diagramas de flujo y detalles de la elaboración de todo tipo de alimentos
nork: Madrid Vicente, Antonio

Manual de industrias de los alimentos
nork: Amos, A. J.

Sensometría: análisis en el desarrollo de alimentos procesados
nork: Saltos S., Héctor Aníbal

Tecnología de los cereales
nork: Kent, N. L.

Fundamentos de ciencia de la carne
nork: Forrest, John C. [et al.]

Dulces elaborados con azúcar y chocolate
nork: Cakebread, Sidney

Pequeñas fábricas de conservas: equipo, técnica y operaciones

Taller de frutas y hortalizas /
nork: Paltrinieri, Gaetano
Argitaratua: (1987)

Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos

Organización de la producción alimentaria /
nork: Gil Gil, Gemma
Argitaratua: (2016)

Nuevas tecnologías de conservación de frutas y hortalizas: atmósferas modificadas

Nuevo manual de industrias alimentarias
nork: Madrid Vicente, Antonio

Bebidas gaseosas y jarabes
nork: Rollin, Edmundo

Preguntas y respuestas en panificación: respuestas prácticas para la panadería diaria preguntas de examen
nork: Daniel, Albert R.

Fabricación de pan
nork: Bennion, Edmund B.