Conservación de frutas y hortalizas: Procedimiento a pequeña escala

Conservación de frutas y hortalizas: Procedimiento a pequeña escala

Opis bibliograficzny
1. autor:	López Lorenzo, Venancio
Format:	Książka
Język:	Spanish
Hasła przedmiotowe:	Conservación de alimentos Alimentos Frutas Tecnología alimentaria

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Alimentos congelados: tecnología y comercialización
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Elaboración de frutas y hortalizas
od: Meyer, Marco R.

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Procesos industriales en frutas y hortalizas
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Elaboración de jugo de banano
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Estudio integral de la naranja
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Ingeniería de los alimentos: Las operaciónes básicas aplicadas a la tecnología de los alimentos
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Procesado de alimentos

Deshidratación de alimentos
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Estudio técnico del proyecto para la producción del enlatado de carne de pollo
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Estudio sobre la estabilización de los alimentos caninos
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Manual práctico para la fabricación de conservas alimenticias
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Pequeñas fábricas de conservas: equipo, técnica y operaciones

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Bebidas gaseosas y jarabes
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Preguntas y respuestas en panificación: respuestas prácticas para la panadería diaria preguntas de examen
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Fabricación de pan
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