Tecnología de los cereales

Tecnología de los cereales

Dades bibliogràfiques
Autor principal:	Kent, N. L.
Format:	Llibre
Idioma:	Spanish
Matèries:	Cereales Alimentos Tecnología alimentaria

Ítems similars

Cereales
per: Scade, JohnGarcía Navarro, Juan trad

Química moderna de los Cereales
per: Kent Jones, D. W.

Cereales. Trigo, centeno, avena, cebada, alforjón, maíz, mijo
per: Garola, C. V.

Procesamiento de cereales

Cereales
per: Scade, John

Química moderna de los Cereales

Ingeniería de los alimentos: Las operaciónes básicas aplicadas a la tecnología de los alimentos
per: R. L., Earle

Alimentos congelados: tecnología y comercialización
per: Herrmann, Karl

Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos

Fundamentos de ciencia de la carne
per: Forrest, John C. [et al.]

Dulces elaborados con azúcar y chocolate
per: Cakebread, Sidney

Manual de industrias de los alimentos
per: Amos, A. J.

Principios de envasado de los alimentos: guía internacional
per: Heiss, R.

Ingeniería y producción de alimentos: diagramas de flujo y detalles de la elaboración de todo tipo de alimentos
per: Madrid Vicente, Antonio

Inspección veterinaria de alimentos
per: Farchmin, Gunter

Sensometría: análisis en el desarrollo de alimentos procesados
per: Saltos S., Héctor Aníbal

Organización de la producción alimentaria /
per: Gil Gil, Gemma
Publicat: (2016)

Fabricación de pan
per: Bennion, Edmund B.

Preguntas y respuestas en panificación: respuestas prácticas para la panadería diaria preguntas de examen
per: Daniel, Albert R.

Bebidas gaseosas y jarabes
per: Rollin, Edmundo

Conservación de frutas y hortalizas: Procedimiento a pequeña escala
per: López Lorenzo, Venancio

Conservas alimenticias: fundamentos técnico-microbiológicos

Ciencia de los alimentos. Bioquímica, microbiología, procesos, productos: tecnología de los productos alimentarios

Manual del azúcar de Caña: para fabricantes del azucar de caña y químicos especializados

Pequeñas fábricas de conservas: equipo, técnica y operaciones

Elaboración de pastas alimenticias: macarrones, fideos, canelonis, spaghetti, pastas para sopa
per: Nogara, Silvio

Tecnologia y artesanos

Los aditivos en los alimentos(según la normativa de la Unión Europea y legislación Española)
per: Madrid Vicente, Antonio

Ciencia de los alimentos: bioquímica, microbiología, procesos, productos

Elaboración de chocolates y bombones: estudio del cacao y examen de sus distintas calidades elaboración del cacao en polvo y la manteca de cacao, chocolate bombones de chocolate
per: Rollin, Edmundo

La Industria moderna de galletas y pastelería
per: Gianola, Carlos

Tecnología de los productos lácteos

Elaboración de embutidos frankfurt a partir de la carne de pollo
per: Guerrero F., José

Obtención del jarabe de azúcar invertido para la fabricación de mermeladas
per: Álvarez Toral, Fabián

Análisis bromatológico comparativo de las variedades de semilla de trigo cultivadas en las provincias del Azuay, Cañar y Chimborazo
per: Idrovo Murillo, Carlos

Investigación de colorantes sintéticos en alimentos
per: Mercado Sanabria, Diego

Análisis bromatológico de las diferentes variedades de arveja pisum sativum que se cultiva en la zona
per: Chauvín Hidalgo, Vicente

Manual práctico para la fabricación de conservas alimenticias
per: Moulin, M.

Estudio sobre la penetración de calor en arvejas enlatadas
per: Cardoso Martínez, Gustavo

Extracción del aceite de la soya y aplicación en la industria
per: Malo Jaramillo, Luis E.