Conservas alimenticias: fundamentos técnico-microbiológicos

Conservas alimenticias: fundamentos técnico-microbiológicos

Sonraí bibleagrafaíochta
Rannpháirtithe:	Hersom, A. C., Hulland, E. D.
Formáid:	LEABHAR
Teanga:	Spanish
Eagrán:	2a ed.
Ábhair:	Conservas Alimentos Conservación de alimentos Tecnología alimentaria

Míreanna comhchosúla

Pequeñas fábricas de conservas: equipo, técnica y operaciones

Fabricación de conservas alimenticias
de réir: Andés, Luis E.

Alimentos congelados: tecnología y comercialización
de réir: Herrmann, Karl

Manual práctico para la fabricación de conservas alimenticias
de réir: Moulin, M.

Conservación de frutas y hortalizas: Procedimiento a pequeña escala
de réir: López Lorenzo, Venancio

Técnicas de almacenado

Vintimilla Ordóñez, Jaime E.
de réir: Vintimilla Ordóñez, Jaime E.

Implementación de procedimientos de seguridad e higiene del trabajo para la Industria de Alimentos La Europea en el área de salsa de tomate y conservas
de réir: Brito Guerrero, Johanna Karina

Conservación de alimentos
de réir: Desrosier, Norman W.

Conservación de alimentos
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Estudio técnico del proyecto para la producción del enlatado de carne de pollo
de réir: Sánchez L., Marcelo

Conservas de pescado /
Foilsithe / Cruthaithe: (1960)

Procesos de conservación de alimentos

Ingeniería de los alimentos: Las operaciónes básicas aplicadas a la tecnología de los alimentos
de réir: R. L., Earle

Fundamentos de ciencia de la carne
de réir: Forrest, John C. [et al.]

Frío industrial y doméstico en la conservación de los alimentos
de réir: Vochelle, Jean

Deshidratación de alimentos
de réir: Colina Irezabal, María Luisa

Deshidratación de alimentos
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Elaboración de pastas alimenticias: macarrones, fideos, canelonis, spaghetti, pastas para sopa
de réir: Nogara, Silvio

Determinación cualitativa y cuantitativa de conservantes en mermeladas
de réir: Luna M., María Beatriz

Estudio sobre la estabilización de los alimentos caninos
de réir: Andrade Iñiguez, Marco

Conservas Caseras: técnica de la esterilización. Conservas de legumbres y hortalizas; de frutas; de pastas y galantinas; de aves y caza; de carnes y despojos; de pescados y mariscos; de platos guisados; sopas y potajes, frutas en aguardiente, conservas en vinagre, mermeladas, confituras y jaleas /
de réir: Sans, Carmen S. de
Foilsithe / Cruthaithe: (1979)

Manual de prácticas en tecnología de conservas vegetales /
de réir: Carrión Calderón, Miguel

Inspección veterinaria de alimentos
de réir: Farchmin, Gunter

Ingeniería y producción de alimentos: diagramas de flujo y detalles de la elaboración de todo tipo de alimentos
de réir: Madrid Vicente, Antonio

Manual de industrias de los alimentos
de réir: Amos, A. J.

Sensometría: análisis en el desarrollo de alimentos procesados
de réir: Saltos S., Héctor Aníbal

Principios de envasado de los alimentos: guía internacional
de réir: Heiss, R.

Tecnología de los cereales
de réir: Kent, N. L.

Dulces elaborados con azúcar y chocolate
de réir: Cakebread, Sidney

Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos

Nuevo manual de industrias alimentarias
de réir: Madrid Vicente, Antonio

Organización de la producción alimentaria /
de réir: Gil Gil, Gemma
Foilsithe / Cruthaithe: (2016)

Proceso del enlatado de la carne de pollo
de réir: Parra Parra, Fausto

Bebidas gaseosas y jarabes
de réir: Rollin, Edmundo

Preguntas y respuestas en panificación: respuestas prácticas para la panadería diaria preguntas de examen
de réir: Daniel, Albert R.

Fabricación de pan
de réir: Bennion, Edmund B.

Elaboración de conservas de vegetales y frutas: veinte nuevas propuestas caseras
de réir: Padilla Palacios, María Teresita
Foilsithe / Cruthaithe: (2013)

Manual del azúcar de Caña: para fabricantes del azucar de caña y químicos especializados

Ciencia de los alimentos: bioquímica, microbiología, procesos, productos