Condimentos, salsas, encurtidos

Condimentos, salsas, encurtidos

Opis bibliograficzny
1. autor:	Comas, Enrique
Format:	Różne nośniki
Język:	Spanish
Wydanie:	2a ed.
Seria:	Selecta enciclopedia práctica
Hasła przedmiotowe:	Alimentos Condimentos Salsas Encurtidos Tecnología alimentaria Ingredientes para sazonar

Podobne zapisy

Esencias naturales
od: García Araez, H.

Las salsas, puntos y secretos

Especias y condimentos /
od: Gerhardt, Ulrich. 1875-1950
Wydane: (1975)

Salsas, dulces y saladas, clásicas y modernas /
od: Roux, Michel

Salsas, dulces y saladas, clásicas y modernas /
od: Roux, Michel
Wydane: (2006)

Principios de envasado de los alimentos: guía internacional
od: Heiss, R.

Ingeniería de los alimentos: Las operaciónes básicas aplicadas a la tecnología de los alimentos
od: R. L., Earle

Pasta, arroz y salsas /
od: Wright, Jeni

Tecnología de los cereales
od: Kent, N. L.

Fundamentos de ciencia de la carne
od: Forrest, John C. [et al.]

Dulces elaborados con azúcar y chocolate
od: Cakebread, Sidney

Alimentos congelados: tecnología y comercialización
od: Herrmann, Karl

Inspección veterinaria de alimentos
od: Farchmin, Gunter

Ingeniería y producción de alimentos: diagramas de flujo y detalles de la elaboración de todo tipo de alimentos
od: Madrid Vicente, Antonio

Manual de industrias de los alimentos
od: Amos, A. J.

Sensometría: análisis en el desarrollo de alimentos procesados
od: Saltos S., Héctor Aníbal

Organización de la producción alimentaria /
od: Gil Gil, Gemma
Wydane: (2016)

Bebidas gaseosas y jarabes
od: Rollin, Edmundo

Preguntas y respuestas en panificación: respuestas prácticas para la panadería diaria preguntas de examen
od: Daniel, Albert R.

Fabricación de pan
od: Bennion, Edmund B.

Conservación de frutas y hortalizas: Procedimiento a pequeña escala
od: López Lorenzo, Venancio

Conservas alimenticias: fundamentos técnico-microbiológicos

Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos

Elaboración de condimentos con base en semillas y cáscaras de frutas para su aplicación en platos tradicionales ecuatorianos
od: Pacheco Campoverde, Byron Alejandro, i wsp.
Wydane: (2022)

Manual del azúcar de Caña: para fabricantes del azucar de caña y químicos especializados

Pequeñas fábricas de conservas: equipo, técnica y operaciones

Elaboración de pastas alimenticias: macarrones, fideos, canelonis, spaghetti, pastas para sopa
od: Nogara, Silvio

La Industria moderna de galletas y pastelería
od: Gianola, Carlos

Elaboración de chocolates y bombones: estudio del cacao y examen de sus distintas calidades elaboración del cacao en polvo y la manteca de cacao, chocolate bombones de chocolate
od: Rollin, Edmundo

Los aditivos en los alimentos(según la normativa de la Unión Europea y legislación Española)
od: Madrid Vicente, Antonio

Ciencia de los alimentos: bioquímica, microbiología, procesos, productos

Control de vitamina C en salsa de tomate comercial
od: Cando Ríos, Nancy Eulalia

Caramelos y bombones: primeras materias, métodos prácticos de fabricación /
od: Heras Hernández, Eusebio
Wydane: (1960)

Manual práctico para la fabricación de conservas alimenticias
od: Moulin, M.

Obtención del jarabe de azúcar invertido para la fabricación de mermeladas
od: Álvarez Toral, Fabián

Elaboración de embutidos frankfurt a partir de la carne de pollo
od: Guerrero F., José

Investigación de colorantes sintéticos en alimentos
od: Mercado Sanabria, Diego

Estudio sobre la penetración de calor en arvejas enlatadas
od: Cardoso Martínez, Gustavo

Análisis bromatológico comparativo de las variedades de semilla de trigo cultivadas en las provincias del Azuay, Cañar y Chimborazo
od: Idrovo Murillo, Carlos

Análisis bromatológico de las diferentes variedades de arveja pisum sativum que se cultiva en la zona
od: Chauvín Hidalgo, Vicente